食品流通是造成安全事故的重点环节，重庆市工商局切实加大对食品经营主体资格的监督检查，严格落实食品安全索证索票和购销台账制度，突出抓好经营食品的农副产品批发市场、农贸市场、商场、超市、食杂店等重点场所的监督检查，强化奥运期间的食品安全监管工作。

 

　　截至8月17日，重庆市高新区分局对辖区内100余组粮油、卤制品、夏季饮料等食（饮）品进行了检测，合格率为100％。万州区分局对供应北京、天津、上海、秦皇岛、青岛等赛区城市的味精、鸡精、榨菜、白酒、畜禽等共2800多吨商品建立销货台账，确保赛区城市的食品安全。