香气四溢的徽茶、清甜爽口的砀山酥梨、加热即食的黄山臭鳜鱼……近日，第二十二届上海农交会在上海跨国采购会展中心举办。安徽省优质农产品广受欢迎，共签约绿色食品项目156个，合同金额879.8亿元。
“皖字号”勇闯上海滩
虽然天空飘着小雨，但依旧抵挡不了上海市民的热情。记者看到，展馆内人群熙熙攘攘，各种安徽优质绿色农产品琳琅满目，目不暇接。2万平方米的展区布置一新，1000多家展销主体带着4000余种的农产品参展，不少市民在现场“逛吃采购”。
“你看，我今天买了土猪肉，还有鱼！”70岁的李大爷指着小拖车里采购的农产品告诉记者，他年轻时曾在安徽当兵，对安徽有很深厚的感情，也喜欢安徽的美食，每一届农交会都会来逛逛。“我和老伴今早7点就出门了，换乘两班地铁才到这里，就为了买一份久违的安徽味道。”李大爷说。
安徽优质绿色农产品勇闯上海滩，关键还是在于做好“土特产”文章。记者了解到，此次展会涉及瓜果蔬菜、粮油、水产、畜牧、白酒、茶叶、预制菜、农副产品、农资农机农技、休闲农业等10大类上千种名优农产品，如砀山酥梨、太平猴魁、霍山石斛、滁州滁菊、黄山臭鳜鱼等，80%以上为“三品一标”农产品。
在铜陵展区，以“汁多渣少、肉质脆嫩”等特点闻名的铜陵白姜吸引了不少市民驻足品尝。“我们已经参加了十几届的上海农交会，这次带了十几个品种，还有罐装、坛装、真空包装，满足不同的需求。”铜陵市佘家贡姜厂总经理金如林告诉记者，前几届农交会每次能销售好几万元，还有很多经销商来拿货，这次现场销售的同时还要给顾客宣传公司的电商渠道，让上海市民随时可以网络下单。
在宿州展区，永富农业科技有限公司负责人赵中夫正在向顾客展示羊肚菌和芦笋。“上海市民很喜欢我们的芦笋，前几届的农交会上有时还要排队买。”赵中夫表示，今年他还带来了羊肚菌，希望能有个好销量。
已举办22届的上海农交会规模越来越大，产品越来越丰富，已成为安徽农业的一张“金名片”。通过“舌尖上的交流”，安徽省优质农产品更加深入长三角居民的生活，也让安徽省农业在长三角融合中扮演着重要角色。
除了提供产销对接，上海农交会更是各种要素、各种资源、各类主体汇聚的平台，蕴含着大量的合作机会。围绕上海农交会的筹办，安徽省各地积极开展项目谋划、项目推介、招商洽谈等活动，共签约绿色食品项目156个，合同金额879.8亿元；共遴选了80个现代生态农业优质投资项目，项目投资总额673.63亿元，拓展了合作空间，进一步促进安徽现代农业发展。
“工业锅”炒好“农业菜”
黄山臭鳜鱼、符离集烧鸡、淮南牛肉汤、太和板面……一道道飘着“安徽香味”的预制菜，让上海人民的餐桌上有了更多选择。不少预制菜企业告诉记者，他们在上海农交会上感受到了信心与干劲，销售与合作情况也好于预期。
在黄山展区，不少公司展位都纷纷推出了徽菜预制菜产品，其中以黄山臭鳜鱼最为典型。“以前我们主要销售传统生制臭鳜鱼，这次农交会我们带来了加热即食的臭鳜鱼预制菜，是今年1月份新推出的产品，希望能够受到上海市民的喜爱。”黄山皖新徽三食品供应链有限公司销售负责人郑科马表示，一份生制臭鳜鱼价格约50元，而一份臭鳜鱼预制菜可以销售到百元左右，有效提升了产品附加值。
展台变餐桌，宿州展区的传统名菜符离集烧鸡同样推出了预制菜品种。“预制菜符离集烧鸡是在无菌的环境下包装，干净卫生，加热后与现烧的口味接近，不同品种的烧鸡价格从40元到100元不等。”宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司经理程盖表示，符离集烧鸡做成预制菜后，可以全国配送，扩大了销售范围，该公司还开发了狮子头、红烧肉等预制菜品。
小切口撬动大产业。预制菜属于食品产业，关乎消费者的一日三餐。农交会上预制菜火热的销售场面，折射出的是预制菜市场迅猛发展的蓬勃态势。
“安徽省预制菜市场正处于起步后并即将进入快速发展期阶段，但还存在领军企业带动效应不强、中小企业分散、产业链融合不紧密等问题。”省农业农村厅乡村产业发展处处长杨亚明介绍，目前安徽省以高质量发展预制菜产业为切口，将预制菜产业开发与安徽省优势特色产业集群建设相结合，优化产业布局，为农民增收致富。
截至2022年底，全省预制菜企业约500家，总产值超700亿元，其中销往长三角地区的总产值超200亿元。下一步，安徽省将运用标准化、机械化、数字化等技术，打通原料端、绿色加工、冷链物流和消费端，将优质绿色农产品变成消费者餐桌前的美食，重点招引预制菜的“链主企业”“头部企业”，力争到2025年安徽预制菜产业规模达1000亿元。
乡村游激活新动能
又是春暖花开时，乡村美景待客来。近年来，周末假日“吃在农家、住在农家、玩在农家”的生活状态正成为城市居民的一种新生活模式。借助上海农交会的契机，安徽省也积极举办休闲农业推介活动，推进沪皖休闲农业和乡村旅游的合作与交流。
活动现场，作为全国休闲农业和乡村旅游重点县，潜山市和绩溪县纷纷作了推介，宣传安徽省休闲农业和乡村旅游精品路线，为安徽省打造长三角休闲养生旅游“后花园”助力。
展会里的企业同样也在宣传家乡，热情邀请上海市民到安徽观光旅游、休闲度假。在芜湖云雀家庭农场的展位上，一幅关于乡村振兴的糖画吸引不少观众拍照打卡。
“这是我第一次参加上海农交会，我特别激动，所以花了一周时间创作了这幅糖画，表达我们对美好生活的向往。”芜湖云雀家庭农场负责人王强表示，将农产品变成文创产品是他一直以来的追求，希望将本土的农产品宣传出去，让更多人了解他的家乡。